Mejillones picantes en salsa de mayonesa
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Mejillones picantes en salsa de mayonesa

Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.

carme castillo

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 1/2 Kg. mejillones
  2. 1 hoja laurel
  3. 1 cebollita pequeña
  4. 1/2 guindilla si és grande ó 1 entero si es pequeña
  5. 1 copa vino blanco
  6. 1 taza salsa mayonesa
  7. 2 cdas perejil picado

Pasos

15 minutos
  1. Editar

    Limpiar los mejillones, esmeradamente y ponerlos en una cazuela con el vino, la cebolla, el laurel y la guindilla, tapados a fuego vivo, hasta que se abran los mejillones.

  2. Editar

    Una vez abiertos, colarlos en una olla y reservar el caldo. Quitar la cascara que está vacía. Ponerlos en una fuente.

  3. Editar

    Preparar en un bol la salsa mayonesa, media taza de caldo de la cocción, bien colada y el perejil picado, removerlo bien que queden bien integrados los ingredientes. Poner en una salsera y servir.

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