Picantones rellenos con beicon y orejones a la cerveza
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Picantones rellenos con beicon y orejones a la cerveza

Los picantones, los hago de vez en cuando, antes los hacia más frecuentemente, pero ahora, se me acumula la cocina. Tengo recetas atrasadas por hacer. Hoy los he rellenado, con unas cintas de beicon, piñones y orejones de albaricoque, los he acompañado de unas patatas mal cortadas también asadas.

carme castillo

Ingredientes

2 raciones
  1. 2 picantones
  2. 2 patatas medianas
  3. Hierbas aromáticas, tomillo, romero, pimientas, estragón
  4. Limón
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen
  7. al gusto Pimienta negra
  8. 1/2 lata cerveza
  9. PARA EL RELLENO
  10. 1 cda piñones
  11. 2 cdas cintas de beicon ó taquitos
  12. 6 orejones de albaricoque
  13. 1 rodaja limón

Pasos

75 minutos
  1. Cambiar

    Lavar y limpiar los picantones, de restos de plumas .

  2. Añadir foto

    Con ayuda de un pincel repostero, pintarlos con aceite de oliva, salpimentar por dentro con todas las hierbas aromáticas.

  3. Cambiar

    Rellenar con el beicon, los piñones y los orejones, cortados por la mitad, acabar con media rodaja de limón en la entrada de la cavidad del picantón, cerrar con palillos Salpimentar por fuera también. Pelar las patatas y untarlas con aceite, salpìmentar.

  4. Añadir foto

    En una bandeja para horno, poner los picantones y las patatas ; añadir la cerveza.

  5. Cambiar

    Meter en el horno precalentado a 220º . Aproximadamente, estarán asados en una hora. Cuando estén dorados de un lado darles la vuelta, hasta que estén asados del todo.

  6. Cambiar

    Si las patatas están asadas antes, cambiarlas a otra bandejita, taparlas con papel de aluminio y dejarlas en la parte de abajo del horno.

  7. Cambiar

    Emplatar, enteros ó partidos por la mitad . Servir calientes.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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