Lomos de rape rebozados
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Lomos de rape rebozados

Os dejo esta receta de lomos de rape sin espina rebozados que le he hecho a Nil esta noche para cenar, acompañados de verdura, no ha dejado nada... aunque cuando le he preguntado si le gustaba más el rape ó la verdura me ha dicho que el rape.

carme castillo

Ingredientes

1 ración
  1. 1 cola rape de ración pesan unos 250 gramos
  2. 1 huevo
  3. harina
  4. sal
  5. aceite de oliva
  6. 1 cdts moka de levadura Royal
  7. 1 poco de leche

Pasos

15 minutos
  1. Limpiar el rape de pieles y quitarle la espina, quedan dos lomitos. Lo he puesto en un poco de leche que después queda más esponjoso.

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  2. Batir el huevo con una pizca de sal y la cucharadita de levadura. Sacar los lomos de rape de la leche, secarlos, sazonarlos y pasarlos por harina y después por el huevo batido.

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  3. Calentar aceite en una sartén y freirlos hasta que estén doraditos ó a vuestro gusto. Ponerlos encima de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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  4. Se puede acompañar de verduras salteadas ó ensalada... a vuestro gusto.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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