Flan de sandía y coco
Me quedaba un trozo de sandía y he preparado con él este flan. Le he puesto yogures de coco y decorado con coco rallado. Es muy fresco y tiene pocas calorias.
Ingredientes
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2 yogures sabor coco
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1 trozo sandia grande (300 gramos)
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50 ml. leche
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al gusto Azúcar o edulcorante
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1 sobre gelatina neutra Royal
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1 poco de agua
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Opcional salsa de fresas
Pasos de la receta
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1
Trocear la sandía y quitar las semillas. Triturar en la batidora. A continuación agregar los dos yogures, volver a batir. Probar el dulzor y añadir azúcar o edulcorante al gusto.
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2
En un bol hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua. Calentar en el microondas la leche y cuando esté bien caliente, verter en el bol de la gelatina y mezclar bien.
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3
Seguidamente incorporar la gelatina a la batidora y volver a batirlo todo. Poner un poco de salsa de fresas en la flanera y pintar el interior de la flanera con la salsa.
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4
Verter la preparación en la flanera. Cuando empiece a cuajar un poco se puede agregar coco rallado si se desea encontrarlo en el interior. ( Yo lo he puesto en la parte de abajo del flan).
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5
Introducir el molde en la nevera hasta que esté cuajado. Una vez cuajado, desmoldar con cuidado en un plato o fuente. Decorar con
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6
coco rallado y salsa de fresas por encima.
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