Ensalada con nueces, melocotón y virutas de queso
carme castillo
@carmecastillo
Ensalada muy sencilla, rica y refrescante. Ideal para una cena ligera acompañada de pescado, pollo asado o una tortilla a la francesa. La he aliñado con una vinagreta de glasé de vinagre de manzana y miel, ha quedado riquísima.
Ingredientes
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Lechuga variada de bolsa
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1 melocotón de viña fuerte
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4 nueces partidas
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15 gr queso curado
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PARA LA VINAGRETA
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1 cda postre de glasé de vinagre de manzana
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1 cda miel
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1 cda aceite de oliva virgen extra arbequina
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sal
Pasos de la receta
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1
**** Hacer primero la vinagreta**** : Mezclar en un bol o bote, el vinagre, aceite, miel y la sal, hasta que emulsione.
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2
Pelar el melocotón y cortar en dados. Con el pela patatas cortar laminas finas de queso. Partir las nueces y trocear.
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3
Poner en un bol o fuente las lechugas, intercalando los dados de melocotón y las nueces.
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4
Una vez tengamos la cantidad deseada, incorporar las laminas de queso curado y aliñar con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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