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Ensalada fresca con mangos verdes

Ensalada de lechuga, arándanos, nueces, zanahoria, maíz, hongos, mandarina, cebolla morada y mango verde rallado; maravillosamente saludable.

Ingredientes

  1. 1 lechuga romana picada grueso
  2. 1/2 t arándanos deshidratados
  3. 1/2 t nueces
  4. 1/2 t zanahoria en tiritas delgadas
  5. 1/2 t maíz dulce
  6. 1/2 t mango verde con cáscara, rallado
  7. 1/2 t hongos de lata escurridos en tajadas
  8. 1 mandarina en gajos
  9. 1 cebolla morada cortada en tiritas finas
  10. Aderezo**: colocar en un recipiente de vidrio con tapa
  11. 1/2 t vinagre balsámico
  12. 1 cdita azúcar
  13. 1/2 t aceite extra virgen
  14. al gusto sal
  15. 1 cdita. pimienta negra

Pasos

  1. En una ensaladera revuelva todo, menos la cebolla.

  2. **Para el aderezo**: revuelva los ingredientes y la cebolla. Déjelo reposar 20 min. y sirva con la ensalada aparte.

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38sandra38
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  • Costa Rica

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