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Pollo al limón con Wok

Sabrosa receta de pollo al limón, aunque con algo menos de grasa de lo que suele ser habitual. En este caso mi recomendación es usar miel ya que aporta una textura especial al plato.

Vídeo: Pollo al Limon con Wok

Es importante que la salsa este bien ligada para que la harina se haga bien al incorporarla al wok. Utilizar miel clara en vez de azucar. Sale estupendamente de ambas formas.

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  • Marieta
    Marieta
    El wok para cocinar. Hola Emilio, El wok es una especie de sartén bastante fina, redonda y profunda típica de la cocina china. Suele tener asadas y lo que tiene de diferente es que reparte el calor de la misma forma por todo el recipiente y los ingredientes necesitan menos tiempo para cocinarse. Se utiliza para hacer salteados o fritos pero menos calóricos. Espero haberte ayudado, ah! y se pueden comprar en muchos sitios y no son caros… ¡¡El risotto también sale muy bueno en esta sartén!!Saludos, María
    Marieta
  • emiliosanabria
    emiliosanabria
    Pregunta. Que es un wok...
    emiliosanabria
  • Equipo Cookpad
    Equipo Cookpad
    Pollo al limón con wok. El secreto esta en la salsas!!!! Exquisita Cantizano. Besos!!! Alicia
    Equipo Cookpad

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 clara de huevo
2 cda harina de maíz
1/2 cebolla tierna en juliana
1 diente ajo picado fino
Rodajas limon para decorar
PARA la SALSA
2 cdas harina de maíz
1/2 piel de limón cortada en trocitos finos
2 cdas zumo de limón
1 cda salsa de soja suave
1/2 vasito vino de arroz o de jerez
2 cdas miel clara
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Pasos

  1. 1
    En un bol, preparar la salsa añadiendo algo de agua a la harina e incorporar todos los ingredientes, removiendo bien. Reservar
    +
  2. 2
    Cortar las pechugas en tiras, y rebozarlas en la clara de huevo batida. Freír
    +
  3. 3
    en una sartén hasta que esté dorado el pollo. Reservar caliente.
    +
  4. 4
    Calentar un wok con fuego al máximo. Saltear la cebolla y el ajo durante 30 segundos. Incorporar la salsa y remover con el fuego al máximo, reducir el fuego y añadir el pollo.
    +
  5. 5
    Servir enseguida en un bol con arroz caliente. Decorar con dos rodajas de limón.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cantizano le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/116103

Fotos Compartidas

cantizano
españa

Me gusta probar todos los tipos de comidas. Ahora estoy experimentando con la comida oriental.Tengo un pequeño blog con recetas en www.plazapublica.net