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Asado de cerdo con salsa oscura

Un asado muy rico para una reunión familiar o compartir con amigos en algún cumpleaños o celebración informal.

* Para obtener una salsa muy rica, al refractario en que se hizo el cerdo le añadinos una 1/2 copita de vino tinto y mezclamos bien con la salsa que resultó de la cocción, lo llevamos por unos minutos al fuego hasta que se reduzca un poco, podemos ponerlo en una salsera para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.

  • mary3737
    mary3737
    muchas gracias Joan!!
    mary3737
  • elABUELOJOAN
    elABUELOJOAN
    Enhorabuena. Excelente comida, no será la última vez que la coma. Deliciosa. Un abrazo. Joan
    elABUELOJOAN

Ingredientes

1 kg asado de cerdo
4 cdas salsa barbecue
2 dientes ajo picado muy fino
1 cdta pimienta de tres colores machacadas
2 cdas jerez
1 cda salsa de soya
1/2 tz vino de manzana
1 cda bicarbonato
4 tz agua

Pasos

  1. 1
    Frotamos el asado con bicarbonato y dejamos reposar por unos 15 minutos, luego se lo lava bien y se lo seca
  2. 2
    En una olla ponemos las 4 tz de agua al fuego, incorporamos el asado y dejamos cocer hasta que el agua se seque, con cuidado que no se vaya a pegar al fondo
  3. 3
    Precalentar el horno a 176º c
  4. 4
    En un tazón mezclar las salsas de soya y barbecue, el vino,el jerez, el ajo y las pimientas
  5. 5
    con la mitad de la salsa se baña el cerdo y se lo lleva al horno en un refractario dejar cocer por 15 minutos
  6. 6
    Se da la vuelta a la carne y se vuelve a bañar con el resto de la salsa y se continua la cocción por 30 minutos más
  7. 7
    Apagar el horno y dejar reposar la carne 5 minutos
  8. 8
    Colocar en una tabla y rebanarla, se puede acompañar con una ensalada de verduras, papas fritas y con la salsa que resulto de la coccion.
mary3737
ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 1 perro y 1 gato, y un marido q es muy especial con la comida asi q siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantastico para mi estoy, encantada.