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Ensalada de verduras ecuatoriana

Verduras variadas picadas con papas cocidas y huevos, se aliña con una salsa de cebolla y es ideal para acompañar platos de cernes o pescados o arroces.

Ver Receta de [Salsa de cebolla básica](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14742-salsa-de-cebollas-basica)

Ingredientes

1 atado verduras de enramaje
2 huevos duros
1 taza salsa de cebolla (receta en mi página)
1 taza papas cocidas
al gusto Sal y pimienta

Pasos

  1. 1
    Lavamos y despicamos la verduras de enramaje, en una olla con agua las cocinamos por 10 minutos o podemos cocerlas al vapor
  2. 2
    En una tabla de picar las acomodamos y las picamos de un tamaño aproximado de 1 cm. las llevamos a una ensaladera y le agregamos las papas cocidas y picadas en cubos pequeños, y los huevos picados en cubos
  3. 3
    Le agregamos la salsa de cebolla, salpimentamos y mezclamos bien.
  4. 4
    Servimos acompañado de cualquier tipo de carnes o pescado y arroz.
mary3737
ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 1 perro y 1 gato, y un marido q es muy especial con la comida asi q siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantastico para mi estoy, encantada.

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