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Ensalada de verduras ecuatoriana

Verduras variadas picadas con papas cocidas y huevos, se aliña con una salsa de cebolla y es ideal para acompañar platos de cernes o pescados o arroces.

mary3737

Ingredientes

6 raciones
  1. 1 atado verduras de enramaje
  2. 2 huevos duros
  3. 1 taza salsa de cebolla (receta en mi página)
  4. 1 taza papas cocidas
  5. al gusto Sal y pimienta

Pasos

15 minutos
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    Lavamos y despicamos la verduras de enramaje, en una olla con agua las cocinamos por 10 minutos o podemos cocerlas al vapor

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    En una tabla de picar las acomodamos y las picamos de un tamaño aproximado de 1 cm. las llevamos a una ensaladera y le agregamos las papas cocidas y picadas en cubos pequeños, y los huevos picados en cubos

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    Le agregamos la salsa de cebolla, salpimentamos y mezclamos bien.

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    Servimos acompañado de cualquier tipo de carnes o pescado y arroz.

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