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Ensalada de verduras ecuatoriana

Verduras variadas picadas con papas cocidas y huevos, se aliña con una salsa de cebolla y es ideal para acompañar platos de cernes o pescados o arroces.

Ingredientes

  1. 1 atado verduras de enramaje
  2. 2 huevos duros
  3. 1 taza salsa de cebolla (receta en mi página)
  4. 1 taza papas cocidas
  5. al gusto Sal y pimienta

Pasos

  1. Lavamos y despicamos la verduras de enramaje, en una olla con agua las cocinamos por 10 minutos o podemos cocerlas al vapor

  2. En una tabla de picar las acomodamos y las picamos de un tamaño aproximado de 1 cm. las llevamos a una ensaladera y le agregamos las papas cocidas y picadas en cubos pequeños, y los huevos picados en cubos

  3. Le agregamos la salsa de cebolla, salpimentamos y mezclamos bien.

  4. Servimos acompañado de cualquier tipo de carnes o pescado y arroz.

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mary3737
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  • ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.