Bocadillos de acelga de Mami (con salsa blanca o Bechamel)
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Bocadillos de acelga de Mami (con salsa blanca o Bechamel)

Estos son los bocadillos o croquetas de acelga que hacía mi madre, son riquísimos, no duraban nada, a pesar que preparaba el doble de cantidad de la que publico.

graciela martinez

Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazas acelga (blanqueada en agua caliente)
  2. 1 taza salsa blanca (o bechamel) espesa
  3. 2 huevos
  4. 3 cdas harina leudante
  5. aceite para freir
  6. Salsa blanca espesa:
  7. 1/2 litro leche
  8. 50 g manteca
  9. 50 g harina
  10. sal
  11. nuez moscada

Pasos

30 minutos
  1. Editar

    Colocar la acelga agregar la salsa,los huevos, la harina y salpimentar ( cuidando no excederse porque la salsa ya está condimentada) mezclar.

  2. Editar

    Calentar el aceite en un recipiente con la ayuda de una cuchara armar los bocadillos y freírlos.

  3. Editar

    Retirar y colocar en una fuente sobre papel absorbente.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Para la salsa blanca: Poner en un recipiente la manteca, calentar y agregar la harina, y cocinar unos momento siempre revolviendo, agregar la leche y cocinar hasta que espese sin dejar de revolver. Retirar y condimentar.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A graciela martinez le encantará ver cómo quedó.
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