Alioli
Este alioli lo hace mi marido Jose, y se le queda siempre perfecto. Fijaos que vuelca el plato y no se cae. Eso es un buen ajoaceite!!
Ingredientes
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2 ajos
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1 yema de huevo
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aceite de girasol
Pasos de la receta
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1
En un mortero machacar dos ajos y una pizca de sal. Añadir una yema de huevo a temperatura ambiente.
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2
Empezar a darle vueltas ligando huevo y ajo e ir echando un chorrito muy muy finito de aceite sin parar y sin parar de mover en circulos la maza. Si vemos que le cuesta ligar, paramos un poco de echar aceite.
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3
Cuando veamos que se vuelve a ligar volvemos a echar aceite. Y asi hasta conseguir la cantidad deseada.
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