Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada. Aceptará su uso si continua navegando.

Bollitos pelones de carne de res

Los bollitos pelones son deliciosos y típicos de mi estado Zulia. Es una receta que pasa de generación en generación. Simplemente sabrosos.

Para que la masa quede un poco más suave, se puede agregar un chorrito de aceite de girasol o de oliva. Mezclar bien y continar amasando.

10
  • luluxg
    luluxg
    Gracias lennyta.!!. si los haces, me cuentas... por favor.!! jajajaja.. a ti te deben quejar mejor con esa sazón mexicanisima..!! Besos.
    luluxg
  • lenny
    lenny
    Amiguis. Que ricos y que bonitos te quedaron habra que hacerlos
    lenny
  • luluxg
    luluxg
    Cuqui..!!. Gracias.!! si tu lo dices, es muy importante para mi..!! Besos.
    luluxg
  • luluxg
    luluxg
    Gloria. querida..!!. Gracias.!!!
    luluxg
  • Cuqui
    Cuqui
    ¡Que ricos y que bien presentados, Lulu, besitos!
    Cuqui
  • Gloria Reyes
    Gloria Reyes
    mUY RICA,BESITOS
    Gloria Reyes
  • luluxg
    luluxg
    Hola Carmen... Gracias por añadirla.. y si, igual que los ñoquis. Besitos
    luluxg
  • carme castillo
    carme castillo
    Que ricos Lourdes. La masa se cuece igual que los ñoquis verdad? Me parece una receta muy buena.. besos
    carme castillo
  • luluxg
    luluxg
    Gracias Chefi... Besos.
    luluxg
  • Chefi Martinez
    Chefi Martinez
    Me parecen deliciosos. y el paso a paso, muy bien explicado, besos
    Chefi Martinez

Ingredientes

Para el relleno
1/2 kg carne molida de res (sirve cocida del día anterior)
2 cdas margarina o mantequilla
2 tazas agua
al gusto Sal y pimienta
Ajo en polvo
Color onoto en polvo (si fuera posible)
al gusto Salsa inglesa
Para la masa de los bollitos
3 Tazas Harina de maíz
Agua suficiente para la preparación (aproximadamente 2y1/2 tazas)
1/2 cda sal
Para la Salsa
1 cda margarina o mantequilla
3 Cdas pasta de tomate
1/2 cebolla redonda grande, picada finamente
3 dientes ajo bien picaditos
1 aji dulce picadito finamente
Sal y pimienta
1 taza agua
+

Pasos

  1. 1
    En una olla mediana colocar la margarina y sofreir la carne, luego sazonar con la sal, la pimienta, el ajo, el color onoto y la salsa inglesa, mezclar y agregar el agua, tapar, revolver de vez en cuando y dejar secar, retirar del fuego y dejar enfriar.
    +
  2. 2
    Aparte colocar al fuego una olla grande llena de agua hasta 3/4 tapar y dejar hervir. En un bowl colocar la harina de maíz, con la sal y el agua suficiente, mezclar hasta obtener una masa homogénea, suave y compacta.
    +
  3. 3
    Hacer bolitas de masa del tamaño del puño de la mano o más pequeñas, abrir un hueco ayudándonos con el dedo pulgar y rellenar con una cucharada de carne pero no hasta el tope, cerrar con cuidado, si la masa se seca o resquebraja, humedecer los dedos en agua y continuar. Colocar las bolitas de masa rellenas de carne en el agua hirviendo sin tapar, cuando suban (floten) ya están listas.
    +
  4. 4
    En la misma olla de cocción de la carne (si se puede), poner al fuego y colocar la cucharada de margarina, sofreir la cebolla, los dientes de ajo y el ají dulce hasta que doren, agregar la pasta de tomate, sazonar con la sal y pimienta, agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar. Debe quedar muy suave.
    +
  5. 5
    Servir los bollitos pelones bañados en salsa, se pueden acompañar con arroz, vegetales cocidos o crudos. Buen provecho.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luluxg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/119011
luluxg
VENEZUELA

ME ENCANTA COCINAR, SOBRE TODO POSTRES.