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Salsa oscura de carne

Para hacer un fondo o caldo oscuro para base de salsas (sistema rápido)

Esta salsa (mezclada) es perfecta para hacer una reduccion como el vino Oporto

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Ingredientes

400 g huesos de ternera
(cortados pequeños)
1 cebolla
1 litro agua
sal y pimienta
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Pasos

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  1. En una cazuela o fuente con poco aceite, puesta al fuego, cuecer los huesos juntamente con la cebolla a rajitas, dar vueltas a menudo hasta que esté bien tostada la cebolla, sin quemarse.

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  2. A continuación verter el agua caliente, sazonar con sal y pimienta, y reemprendida la ebullición se mete al horno 30 minutos aproximadamente.

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  3. Una vez hecho, antes de colar se deja enfriar por completo.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ma dolors le encantará ver cómo quedó.
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ma dolors
(ESPAÑA)

tengo mucho interes en aprender y hacer cosas nuevas. Estoy casada y tengo dos hijas.

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