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Albondigas de carne con salsa de tomate

Exquisitas albóndigas de carne que bien valen como primer plato.

Ingredientes

  1. 125 gr carne picada de cerdo
  2. 125 gr carne picada de ternera
  3. 100 gr tocino o jamón serrano
  4. 1 cebolla grande
  5. 1 poquito de harina
  6. 1 huevo
  7. 1/2 vaso vino blanco
  8. pan rallado
  9. aceite
  10. sal
  11. salsa de tomate

Pasos

  1. Picamos la cebolla y el jamón muy menuditos y se lo añadimos a la carne picada, luego amasamos para mezclar todo a esta masa añadimos un huevo y un poco pan rallado,luego con la masa ya bien mezclada vamos haciendo bolas las cuales rebozamos en harina,

  2. Luego en una sartén con un poco aceite vamos friendo las bolas hasta que estén bien doraditas, quitamos de la sartén y pasamos a una olla, a la cual también añadimos un poco aceite de freírlas , el vino blanco, y la salsa de tomate,se pone al fuego medio y se dejan hacer poco a poco una media hora y listas para servir.

  3. La sal se hecha al principio en la masa la salsa de tomate la tenéis en mi recetario. Servimos con pure de patatas,arroz blanco, patatas fritas lo que nos guste

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