Sargo al horno
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Sargo al horno

Aprovechando que tenía unos sargos en el congelador, que los pescó mi marido, los hice al horno pero cambiando la manera de siempre y añadí un poco de limón, un poco de naranja, el resultado muy bueno. Os dejo la receta.

Carmem

Ingredientes

3 raciones
  1. 2 ó 3 sargos depende del tamaño
  2. 2 patatas
  3. 2 dientes ajo
  4. 1 naranja pequeña
  5. 1 cebolla
  6. 1 limón pequeño
  7. aceite de oliva
  8. sal y pimienta

Pasos

15 minutos
  1. Cambiar

    Lavamos y limpiamos bien los sargos, y les hacemos unos cortes en el lomo que lleguen a la espina. Reservamos. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas, en una sartén las freímos.

  2. Cambiar

    Cuando estén medio hechas las quitamos del fuego y las colocamos en una fuente para horno cubriendo el fondo, encima de las patatas ponemos la cebolla cortada en rodajas finas, y encima ponemos el pescado al cual le tendremos colocado en cada corte la mitad de una rodaja de limón.

  3. Cambiar

    Reservamos. Por otro lado picamos el ajo bien picadito y le añadimos un poco de ralladura de limón y un poco de ralladura de naranja, con la naranja hacemos un zumo el cual añadimos a las ralladuras y añadimos un poco de pimienta y por último añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva.

  4. Cambiar

    Mezclamos todo esto bien y cuando esté lo vertemos por encima del pescado y lo metemos al horno el cual tendremos previamente calentado a 180 grados dejamos unos 6 o 7 minutos depende como nos guste el pescado y sacamos del horno y servimos acompañado de las patatas y la cebolla.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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