Pan casero
Con muy pocos ingredientes, bastante fácil de hacer y con un resultado muy bueno aquí por fin una receta que seguro va a ser de las que prepararé a menudo. Es una preparación que encontré en Internet entre los vídeos de Cookist. Muy bueno, en el video original hacen tres unidades de barra tipo chapata, en mi caso hice 4 Bollos individuales y 2 barras medianas.
Ingredientes
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Base para la masa
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450 ml agua templada
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10 gr levadura seca de panadero
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1 cdta azúcar
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450 gr harina normal
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Añadido final
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120 ml agua templada
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1 pizca generosa sal
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300 gr harina normal
Pasos de la receta
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1
Lo primero es mezclar los ingredientes de la base hasta integrar todo bien. Tapar y dejar reposar unos 15-20 minutos. Tener preparados los ingredientes del añadido final. Cuando empiece a trabajar la levadura agregar los ingredientes restantes y mezclar hasta conseguir que puedas manejarla con más facilidad. Trabájala hasta conseguir una masa bastante lisa pero pegajosa...
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2
Reparte la masa en forma de bola en dos recipientes aceitados, tápalos con papel film y déjala reposar en un lugar cálido. (yo los suelo envolver en una mantita).
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3
Después de una hora aprox. dobla su volumen, quita el aire de la masa y dale forma. En mi caso hice 4 bollos individuales y dos barras. Pero puedes aplastar la masa con las manos en forma rectangular, dividirla en tres partes a lo largo y colocar cada una en la bandeja empapelada en forma de chapata. Las barras las he aplastado un poco con la yema de mis dedos y a los bollos les hice un pequeño corte con el cuchillo. Si quieres darles un aspecto más rústico espolvorea un poco de harina encima.
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4
Llévalo al horno frío, coloca la bandeja en la parte inferior del horno. Pon el modo calor arriba y abajo, en 180º aproximadamente durante 35-40 minutos (el tiempo depende del horno de cada uno). Cuando adquieren un color ligeramente dorado en la superficie están listos.
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