Pan casero

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Con muy pocos ingredientes, bastante fácil de hacer y con un resultado muy bueno aquí por fin una receta que seguro va a ser de las que prepararé a menudo. Es una preparación que encontré en Internet entre los vídeos de Cookist. Muy bueno, en el video original hacen tres unidades de barra tipo chapata, en mi caso hice 4 Bollos individuales y 2 barras medianas.

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Ingredientes

3 raciones
  1. Base para la masa
  2. 450 ml agua templada
  3. 10 gr levadura seca de panadero
  4. 1 cdta azúcar
  5. 450 gr harina normal
  6. Añadido final
  7. 120 ml agua templada
  8. 1 pizca generosa sal
  9. 300 gr harina normal

Pasos de la receta

  1. 1

    Lo primero es mezclar los ingredientes de la base hasta integrar todo bien. Tapar y dejar reposar unos 15-20 minutos. Tener preparados los ingredientes del añadido final. Cuando empiece a trabajar la levadura agregar los ingredientes restantes y mezclar hasta conseguir que puedas manejarla con más facilidad. Trabájala hasta conseguir una masa bastante lisa pero pegajosa...

  2. 2

    Reparte la masa en forma de bola en dos recipientes aceitados, tápalos con papel film y déjala reposar en un lugar cálido. (yo los suelo envolver en una mantita).

  3. 3

    Después de una hora aprox. dobla su volumen, quita el aire de la masa y dale forma. En mi caso hice 4 bollos individuales y dos barras. Pero puedes aplastar la masa con las manos en forma rectangular, dividirla en tres partes a lo largo y colocar cada una en la bandeja empapelada en forma de chapata. Las barras las he aplastado un poco con la yema de mis dedos y a los bollos les hice un pequeño corte con el cuchillo. Si quieres darles un aspecto más rústico espolvorea un poco de harina encima.

  4. 4

    Llévalo al horno frío, coloca la bandeja en la parte inferior del horno. Pon el modo calor arriba y abajo, en 180º aproximadamente durante 35-40 minutos (el tiempo depende del horno de cada uno). Cuando adquieren un color ligeramente dorado en la superficie están listos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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