javilowin@gmail.com
javilowin@gmail.com @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un yogur casero sin yogurtera, muy cremoso. Si tienen termómetro de cocina pueden usarlo, en mi caso lo vamos a hacer sin termómetro para aquellas personas que no lo tengan y puedan disfrutar de este yogur tan delicioso!

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Ingredientes

15’ preparación-24h. de reposo
  1. 1 litro leche entera
  2. 1 yogur natural (no puede ser desnatado) a temperatura ambiente

Pasos de la receta

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: recipiente preferentemente de plástico, las personas que lo deseen utilicen su termómetro de cocina (en mi caso no lo voy a usar)

  3. 3

    Ponemos en una cacerola el litro de leche, dejamos que se vaya calentando a fuego medio bajo, removiendo para que no se pegue la leche en el fondo

  4. 4

    Ponemos el yogur en un bol, mezclamos

  5. 5

    Ahora nos vamos a lavar muy bien las manos, nuestro termómetro será un dedo que tendremos que introducir en la leche para comprobar si tiene la temperatura que deseamos. Las personas que utilicen termómetro tendrá que estar la leche a 60 grados

  6. 6

    Cuando veamos que la leche empieza a coger temperatura introducimos un dedo (la leche tiene que estar caliente) contamos hasta 10, tenemos que aguantar perfectamente el calor de la leche sin quemarnos, si tenemos que retirar el dedo antes porque nos quemamos tendremos que esperar a que se enfríe un poco.

  7. 7

    Apartamos del fuego e introducimos el yogur, mezclar muy bien, no puede quedar grumos

  8. 8

    Ponemos nuestra mezcla en el recipiente de plástico y tapamos

  9. 9

    Vamos a envolver el recipiente en una toalla para conservar el calor de la leche y después lo meteremos en una bolsa de plástico, metemos en un sitio sin corriente (dentro del horno o en un armario que no vayamos a abrir) y estará reposando 24h.

  10. 10

    Pasado el tiempo este es su aspecto

  11. 11

    Un yogur firme y muy cremoso, metemos al frigorífico y dejamos unas horas para que esté frío (aunque a temperatura ambiente está riquísimo)

  12. 12

    Ponemos en cuencos de presentación

  13. 13

    Un yogur muy cremoso

  14. 14

    Realmente delicioso

  15. 15

    Rellenamos vasos de yogur para poder guardarlos en el frigorífico (han salido 7 vasos de yogur)

  16. 16

    Tapamos con film transparente

  17. 17

    Guardamos en el frigorífico

  18. 18

    Un yogur casero, sin azúcar, muy cremoso y delicioso! Listo para comer!

Reacciones

Comentarios (15)

alain alain
alain alain @cook_22118780
Buenos días!! ¿Se le podría hechar trozos de fruta??en caso de que se le pudiera hechar¿cuando se hecharia la fruta?
Gracias!!!

Escrita por

javilowin@gmail.com
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