Mollejas de pollo plancha con picadillo
La señora Mari Luz me la dijo. Compré el viernes estas mollejas de pollo, así que esta mañana para almorzar bien, mollejas plancha y al monte a estirar las piernas.
Pasos de la receta
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1
Limpiar bien las mollejas, quitando la grasita pegada y algún resto de distinto color. Pasar por el agua. En un cazo con agua (+sal) cocer las mollejas durante unos 30 min.
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2
Apagar el fuego. Retirar y escurrir.
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3
Preparar mientras tanto el picadillo.- Introducir en el mortero l ajo a trocitos, toque de sal, 3 ramitas de perejil.
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4
Picar con el mazadero, después añadir el aceite de oliva virgen y remuever de nuevo hasta verlo uniforme.
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5
Plancha al fuego, para asar las mollejas por las dos caras a tu gusto.
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6
Emplatar. Mollejas, picadillo y acompañar con unos tomates frescos.
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