Hígado de ternera con nueces y mermelada
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Hígado de ternera con nueces y mermelada

Hola amigas/os, esta receta la inventé el otro día, combinando sabores y me encantó. Los sábados mañana, almuerzo sin fiambre, éste con hígado. GXL

Kiko

Ingredientes

1 ración
  1. 150 gr. cortadas de hígado de ternera
  2. 50 gr. nueces
  3. 2 cdas mermelada de albaricoque
  4. 1 cda aceite de oliva
  5. sal a tu gusto

Pasos

15 minutos
  1. Comprar en hígado a cortadas de medio espesor. Limpiar el hígado.

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  2. Sartén con mínimo aceite, una vez caliente, poner el higado (+sal) y marcar bastante por ambas caras.

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  3. Añadir menos de la mitad del vaso de agua caliente, junto con los trocitos de nueces.

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  4. Dejar hervir y cocer a fuego medio, hasta que se consuma.

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  5. Servir al plato y añadir la mermelada a un lado o sobre los trozos, como te guste.

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