Ensalada natural y de conserva, con huevos rellenos
La experta en ensaladas es mi mujer Mª Angeles, aquí tenéis una más de sus manos.
Al poner le titulo " ensalada con huevos rellenos" me ha dado error y resulta que este título ya lo tenía Gabriela, así que cambiaré el título, pero ya he visto que no tiene los mismos ingredientes
GXL
Ingredientes
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2 huevos duros
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1 bote atún
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2 cdas mayonesa
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1/2 cogollo
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1 tomate grande maduro
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1/2 bote alcachofas en conserva
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Unas aceitunas negras
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Unos altramuces
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1 puñado pasta cocida
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Aceite de oliva y sal
Pasos de la receta
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1
Cocer los huevos en un cazo con agua. Pelar, limpiar y cortar el cogollo (ensalada),dejarlo con agua y un chorrito de vinagre. El tomate limpiarlo y cortarlo más bien pequeño. las aceitunas las cortas a rodajitas y los altramuces les quitas la piel. El bote de alcachofas las escurres.
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2
Cocer la pasta, apagar y escurrir, enseguida chorro de agua fría y reservar.
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3
Una vez frios los huevos, los pelas y los partes por la mitad, sin cortar la yema.
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4
En un platito, trituras el atún, con las yemas de huevo y la mayonesa, así ya tienes la mezcla para rellenar los huevos.
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5
Plato plano y grande para presentar la ensalada.- Pones los trocitos de lechuga (cogollo), luego la pasta cocida y el tomate., así como las alcachofas, los aros de aceituna negra y los altramuces. Sazonar y regar con el aceite de oliva.
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6
Por último poner los huevos rellenos por encima. Servir.
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