Ropa vieja canaria
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Ropa vieja canaria

Plato tradicional de la cocina Canaria, consiste en aprovechar los restos del cocido y elaborar un nuevo plato por lo que no tiene una unica receta pero si diferentes maneras de elaborarla.

Juan Felipe

Ingredientes

  1. cebolla
  2. ajo
  3. 2 tomates
  4. 1/2 pimiento verde
  5. 1/2 pimiento rojo
  6. pimienta
  7. pimentón dulce y picante
  8. la carne sobrante del cocido
  9. los garbanzos sobrantes del cocido
  10. caldo del cocido
  11. Aceite
  12. sal

Pasos

  1. Cuando está bien sofrito se le añade la carne del cocido y se refrie

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  2. Se le añade los garbanzos y el caldo. Diez minutos hirviendo y prueba de sal.

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  3. Puedes añadir unas lonchas de chorizo picante

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