Coca de trampó mallorquina
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Coca de trampó mallorquina

La masa para la coca es muy fácil de preparar y el trampó, una ensalada de pimientos, cebolla y tomates muy rica. Tanto la coca de trampó como la ensalada son típicas de Mallorca.

Gabriela Diez

Ingredientes

6 raciones
  1. Ingredientes para la masa
  2. 300 gr harina leudante
  3. 1/2 vaso aceite
  4. 1 cda mantequilla
  5. 1 vaso agua
  6. 1/2 cdts sal
  7. Ingredientes para el trampo
  8. 1 pimiento rojo grande
  9. 3 pimientos verdes italianos
  10. 2 tomates medianos
  11. 2 cebollas medianas
  12. 3 cdas aceite de oliva suave
  13. 1 cdts pimenton
  14. 1/2 cdts pimienta
  15. a gusto Sal

Pasos

30 minutos
  1. Cambiar

    Modo de preparacion de la masa: mezclar en un bol el aceite, la mantequilla, elagua y la sal.

  2. Cambiar

    Agregar, poco a poco, la harina mezclando hasta formar una masa suave (ver album de fotos).

  3. Cambiar

    Enmantecar una asadera o placa y estirar, sobre ella, la masa. Pinchar la masa estirada con un tenedor.

  4. Blank step
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    Cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que este "casi cocinada" (no dejar cocinar por completo la masa).

  5. Cambiar

    Retirar del horno y agregar el trampo, sobre la masa (casi cocinada) y bien esparcido sobre ella.

  6. Cambiar

    Llevar nuevamente al horno hasta que se cocine el trampo (la verdura) y termine de cocinarse y dorarse la masa.

  7. Blank step
    Añadir foto

    Retirar del horno y servir en porciones (ver album de fotos)

  8. Blank step
    Añadir foto

    Modo de peparacion del trampo: picar los pimientos, las cebollas y tomates, mezclar todos los ingredientes y alinear con aceite de oliva, pimenton, sal y pimienta a gusto.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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(1)

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