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Chipá con queso

Chipá es el nombre que se le da a unos panecillos de harina de mandioca (o de maiz) y queso, típicos de la gastronomía paraguaya y noreste de Argentina.
Se los puede comer fríos o calentitos, acompañando una taza de café, te o mates. Se caracterizan por su riquísimo sabor a queso.

Gabriela Diez

Ingredientes

5 raciones
  1. 500 gr harina de mandioca
  2. 500 gr queso cáscara colorada
  3. 1/2 taza queso rallado
  4. 150 gr mantequilla
  5. 4 huevos
  6. 1/2 taza leche
  7. 1/2 cdts pimienta
  8. 1 cdts sal
  9. 1 cda polvo para hornear

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Colocar en un bol la harina, la sal, la pimienta, el queso rallado y el polvo para hornear. Mezclar bien, agregar la mantequilla y deshacerla con los dedos.

  2. Editar

    Agregar los huevos, luego, la leche y mezclar muy bien los ingredientes hasta que se forme una masa firme.

  3. Editar

    Quitar la cáscara al queso y cortarlo en dados pequeñitos, incorporar a la masa los daditos de queso, mezclando bien.

  4. Editar

    Tomar porciones pequeñas de masa y armar esferas o bolitas (del tamaño de las pelotitas de ping pong, aprox.), tratando que los daditos de queso queden en su interior.

  5. Editar

    Colocar los chipacitos en asadera enmantecada. Llevar al horno y cocinar a fuego moderado hasta que se doren ligeramente y se hinchen un poquito (30 min. aprox)

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/120842

Preparada y compartida por 3 personas


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