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Pastas de chocolate rellenas de helado

Masitas o galletas de chocolate, muy blanditas, rellenas de helado de vainilla, pinceladas con miel y espolvoreadas con fideos de colores. Un postre original y delicioso.

- El horno debe estar precalentado a 180º C al momento de introducir las galletas para su cocción.
- Deben quedar blanditas una vez cocidas.
- Se pincelan con miel para que los fideos de colores queden adheridos. Solamente se pincelan con miel la mitad de las galletas, es decir, sólo las que irán como tapa, la otra mitad de galletas van como base.
- Se puede reemplazar la miel por leche condensada.
- Para obtener 1/2 vaso de almíbar hervir un vaso de agua mezclado con 1/2 vaso de azúcar y unas gotitas de zumo de limón hasta que reduzca a la mitad y quede ligeramente espeso.

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  • Gabriela Diez
    Gabriela Diez
    ¡Muchas gracias Catalina!- besoss
    Gabriela Diez
  • cata69
    cata69
    Como el Alfajor helado. que buenas receta tenes Gabriela, esta receta me encanta, y te quedaron divinas!!!
    cata69

Ingredientes

2 claras de huevo
3 cdas colmadas de maicena
250 g harina
1 sobre polvo para hornear
Ralladura de ½ limón
¼ litro leche
½ vaso almíbar
2 cdas azúcar glas
2 cdas colmadas de chocolate en polvo o rallado
+

Pasos

  1. 1
    Mezclar bien, con varilla, la leche, el chocolate y la maicena en frío. Cocer a fuego lento mezclando constantemente hasta que espese formándose una crema espesa de chocolate. Dejar enfriar.
    +
  2. 2
    Aparte, batir a punto nieve las claras de huevos mezcladas con la ralladura de limón. Añadirle el azúcar glas, el almíbar frío y mezclar suavemente para que se integren los ingredientes. Mezclar esta preparación con la crema de chocolate fría.
    +
  3. 3
    Añadir la harina de a poco junto con el polvo de hornear, mientras se mezcla hasta obtener una masa blanda que no se pegue en los dedos.
    +
  4. 4
    Estirar la masa con rodillo y cortar formando las galletas redondas empleando un cortapasta u otro utensilio similar.
    +
  5. 5
    Colocar las galletas en asadera con papel manteca y hornear entre 10 y 15 minutos.
    +
  6. 6
    Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar. Pincelarlas ligeramente con miel y espolvorearlas con fideos de colores.
    +
  7. 7
    Rellenar las galletas de helado de vainilla al momento de servirlas como postre.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/121505
Gabriela Diez
España

Soy argentina y hace unos años vivo en España. Me encanta la cocina y la disfruto.