Galletas corazón
Una divertida y tentadora propuesta para realizar el día de los enamorados, masitas que parecen hechas de frágil cristal que además de comerlas sirven para decorar tartas, acompañar cremas heladas, budines, flanes o yogures.
Riquísimas, coloridas deliciosas.
Las masitas quedan blandas y el caramelo se endurece pero queda como una capa finísima y crujiente. Una combinación deliciosa y agradable.
Ingredientes
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260 g harina común
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150 g azúcar
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120 g mantequilla
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1 huevo
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1 pizca nuez moscada
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1 cdts canela en polvo
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1 pizca sal
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200 g caramelos duros de colores
Pasos de la receta
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1
En un bol mezclar con las manos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida, el huevo, la sal y las especias hasta obtener una masa homogénea. Envolverla con film transparente y dejar reposar una hora en la nevera.
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2
Picar los caramelos (separados por colores). Extender la masa con rodillo sobre la mesada ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm aproximadamente y cortarla en forma de corazones con un cortapasta. Recortar el interior de cada corazón con otro cortapasta más pequeño también con forma de corazón.
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3
Colocar las galletitas en una asadera para horno con papel manteca y distribuir los caramelos en el centro de cada una.
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4
Hornear 10 minutos a 180º y dejar enfriar antes de retirarlas de la asadera para que el caramelo se endurezca.
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