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Buñuelos de viento sin rellenar

Se pueden rellenar con crema o nata, con una manga pastelera

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Ingredientes

250 gr agua
125 gr harina
100 gr margarina o mantequilla
4 huevos medianos
1 pellizco sal
aceite
5 gr azúcar
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Pasos

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  1. Poner en un cazo el agua fría con la mantequilla a trozos y una pizca de sal. Colocar en el fuego y remover que se deshaga la mantequilla antes de que hierva el agua.

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  2. Cuando arranque el hervor, batir con el batidor sólo unos segundos y añadir la harina de una vez, remover con la espátula, hasta que quede unida y compacta que se desprenda del cazo.

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  3. A continuación fuera del fuego añadir dos huevos y trabajarlos hasta que la pasta vuelva unirse, luego poner los otros dos huevos. La pasta ha de quedar correosa.

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  4. Una vez hecha ya se pueden freír, cogiendo la pasta a cucharaditas y echándolos en una sartén con abundante aceite caliente. (No calentar el aceite demasiado si se doran rápidamente los buñuelos, no dan tiempo a que se hinchen)

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  5. La cocción es un poco lenta y poco a poco se van hinchando y ellos mismos se dan la vuelta, se pueden servir sin mas preparación..

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Marisa Marcos Ortega
ESPAÑA

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