Flanes de brécol y piñones
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Flanes de brécol y piñones

Estos flanecitos son indicados para acompañar carnes asadas, o como entrante con una salsa de tomate a la albahaca.
También se pueden acompañar de una ensalada de tomates y cebolla.

Cuqui

Ingredientes

4 raciones
  1. 300 gr brécol cocido
  2. 1 cebolla picada y rehogada en mantequilla
  3. 4 cdas del agua de cocción del brécol
  4. 2 cdas leche o de crema de leche
  5. 2 huevos
  6. 2 cdas queso rallado
  7. 2 cdas piñones
  8. sal y pimienta
  9. nuez moscada

Pasos

30 minutos
  1. Editar

    En un robot de cocina hacer un puré con el brécol, la cebolla, el agua, la crema de leche y los condimentos.

  2. Editar

    Incorporar las yemas de huevo, el queso y los piñones. Finalmente agregar las claras batidas a punto de nieve.

  3. Editar

    Engrasar moldes individuales de flan y repartir el puré en ellos.

  4. Editar

    Cocinar en horno precalentado a 190ºC durante 15´aproximadamente.

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