Ensalada templada de habas con gambas y avellanas
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Una nutritiva ensalada ideal para el otoño porque se toma templadita.
Si no os gustan las avellanas, le podeis poner almendras o nueces.
Ingredientes
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300 gr habas cocidas
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250 gr gambas
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75 gr setas a la plancha
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85 gr avellanas crudas peladas
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2 dientes ajo laminados
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1 tomate rojo pelado sin semillas y en cubitos
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1/2 limón, el zumo
Pasos de la receta
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1
Tostar las avellanas. Saltear las habas con un chorrito de aceite y agregar un diente de ajo. Dejar 2´ a fuego vivo.
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2
Saltear las gambas en una sartén untada con aceite y el otro ajo. Salpimentar. Cuando estén rojas agregar el tomate y dejar 1´.
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3
Mezclar en una fuente las habas con las gambas, las setas y regar con el limón.
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4
Servir templada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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