Muffins / Magdalenas de calabaza asada (BLW)
Receta variada de @juanllorca (aquí no es muy activo "Juan Llorca Belda, en el resto de redes si, muchisimo y muy recomendable, tiene canal de Youtube también).
->Siempre probar todos los alimentos por separado primero para evitar alergias <-
Ingredientes
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300 gr calabaza asada
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2 huevos
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100 gr harina
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1 cucharada aceite (opcional para bebes)
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1 cucharadita bicarbonato o levadura química
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Adultos:
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1 pizca sal (+12M)
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1 puñado pipas de calabaza (adultos, pero le da un toque)
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Especias al gusto (bebés probar individualmente):
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1 pizca nuez moscada
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1 pizca chili picado
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1 pizca pimienta negra
Pasos de la receta
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1
Cortar la calabaza y ponerla a asar, yo la he puesto en el microondas 10 minutos tapadita. En el horno serían unos 15-20 (Pinchar y que esté blandita).
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2
Preparar el resto de ingredientes mientras se asa la calabaza.
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3
Machacar la calabaza con un tenedor y añadirle los huevos.
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4
Añadir la harina tamizada, poco a poco para que no queden grumos. (Aquí, antes de añadir la sal y las pipas, separé una pequeña cantidad de masa para darle al bebé).
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5
Añadir el resto de ingredientes y mezclar. Añadimos también los frutos secos que queramos, en nuestro caso las pipas.
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6
Pasarlo al molde, llenarlos casi completos y al horno.
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7
15 minutos a 180 grados por arriba y por abajo. (Antes de apagar el horno espolvore un poco de queso encima de cada muffin).
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8
Y listo. Lo hemos acompañado con un poco de lechuga con salsa de miel y mostaza, delicioso.
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