Puré de patatas y coliflor con queso asturiano
Hace unos años probé el queso gamonedo en Asturias y me encantó, tiene un sabor bien potente que combina a las mil maravillas con la patata y la coliflor, dándole un sabor y una textura muy especial a este puré.
Ingredientes
-
3 patatas
-
100 gr coliflor
-
150 gr queso asturiano gamonedo
-
8 cdas leche desnatada
-
6 cdas yogurt ligth
-
sal y pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
-
1
Pelar las patatas, trocearlas y cocer en agua con sal. Limpiar bien la coliflor y cocer aparte en agua ligeramente salada.
-
2
Trocear el queso en daditos pequeños. Una vez cocidas las patatas y la coliflor pasar por el chino o pasapurés hasta tener una crema lisa. NO batir con robot de cocina.
-
3
Poner una cacerolita a fuego bajo, añadir el puré y el queso. Cuando esté templado agregar la leche y la nata.
-
4
Mantener a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido y esté caliente.
-
5
Salpimentar y servir.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios