Lubina encebollada al orégano con patatas al aceite de uva
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Lubina encebollada al orégano con patatas al aceite de uva

Este pescado se hace muy rápido y se cocina también en unos minutos. Es nutritivo y muy sano ya que su preparación es muy natural y también su cocción.
Se puede preparar con lubina o cualquier otro pescado de tamaño pequeño.

Cuqui

Ingredientes

3 raciones
  1. 2 lubinas
  2. 2 cebollas medianas
  3. 1 puerro pequeño
  4. ½ vasito vino blanco seco o Martini blanco
  5. sal y pimienta
  6. aceite de semillas de uva C/N
  7. 500 gr patatas nuevas
  8. 1 hoja laurel seco

Pasos

30 minutos
  1. Cambiar

    Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie bien el pescado por dentro y por fuera, luego lavar bien y secar con papel de cocina. Salpimentar y reservar.

  2. Cambiar

    Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finas. Lavar el puerro dejando parte de lo verde y cortarlo en rodajas.

  3. Añadir foto

    Aceitar una fuente de horno y colocar las verduras.

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    Encima poner el pescado. Espolvorear con abundante orégano y verter un chorretón de aceite y el vino blanco.

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    Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 20´ o 25´, según el tamaño del pescado.

  6. Añadir foto

    Mientras se hace el pescado pelar y trocear las patatas. Cocerlas en poco agua con sal, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de uva.

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    Cuando las patatas estén medio cocidas colar y añadir a la fuente del pescado. Servir el pescado con las patatas y la cebolla.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui le encantará ver cómo quedó.
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