Trucha asalmonada al horno con crujiente
Esta receta la vi en un libro de Jamie Oliver, me gustó porque es sencilla pero muy novedosa. Así que, hoy la hice y nos encantó.
Un plato para repetir, aunque la próxima vez lo haré con salmón.
¡¡¡Buenísimo!!!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Salpimentar la trucha por dentro y por fuera.
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2
Triturar el pan, el diente de ajo pelado y picado, un chorretón de aceite y la avena. Reservar.
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3
Pelar las patatas, la cebolla y el boniato. Cortar en rodajas no muy finas.
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4
Distribuir en una asadera forrada con papel de aluminio cubriendo el fondo, no deben quedar unas encima de otras.
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5
Regar con un chorretón de aceite. Salar y espolvorear con un poco de tomillo fresco.
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6
Llevar la bandeja a horno precalentado a 200º C y dejar hasta que estén doradas y blancas.
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7
Retirar y poner los lomos de trucha con la piel hacia abajo.
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8
Cubrir el pescado con un poquito de mostaza y el preparado crujiente.
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9
Regar con un chorrito de aceite y el tomillo (VER TRUCO).
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10
Llevar nuevamente al horno durante 15´.
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11
Retirar y servir de inmediato.
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