Postre de melocotón blanco y arándanos azules apto para diabéticos
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Con un par de melocotones maduros, un poco de yogurt y arándanos frescos, he preparado este delicioso postre muy refrescante e ideal para el verano, y para mi marido que es diabético.
Los arándanos son frutos altamente antioxidantes.
Ingredientes
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2 melocotones blancos maduros
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1 yogurt natural griego ligth
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6 cdas queso batido 0% M. G
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2 cdas sirope de agave o miel
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2 cdas almendra molida
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2 cdts polvo de arándanos azules, optativo
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1 cda menta picada
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6 arándanos frescos y unas ramitas de menta para adornar
Pasos de la receta
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1
Pelar los melocotones y trocearlos en dado pequeños.
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2
Colocar en un cuenco y mezclar con la menta picada. Reservar.
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3
Mezclar el queso con el yogur y la almendra molida.
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4
Incorporar el sirope o la miel y el polvo de arándanos. Mezclar bien.
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5
Repartir los melocotones en copas o vasos y cubrir con la crema de arándanos.
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6
Adornar con las hojitas de menta y los arándanos frescos.
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7
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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