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Bizcocho de cocacola con base caramelizada de nectarina

Tenía ganas de hacer un bizcocho con Coca Cola (ya sabéis cuánto me gusta experimentar con nuevos sabores). Ha resultado un bizcocho muy rico, jugoso y aromático.
Le he puesto una base de rajitas de nectarina bañadas por un caramelo clarificado con agua y zumo de limón. Al montarlo en la fuente le he añadido una pequeña cantidad de mermelada de nectarina que había hecho ayer. Nos ha gustado mucho la prueba, no sé a vosotros qué os parecerá.

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  • AnitaNavarro
    AnitaNavarro
    que rica besos
    AnitaNavarro
  • chef_karmeli
    chef_karmeli
    Que deliciaaaaaaaa María,. pero es una obra de arte, debe haber quedado riquisima, que rico, me encanta la coca-cola besitos
    chef_karmeli
  • esther
    esther
    que gracia coca cola me la pido. la probare me gusta la idea besitos guapisimaaaaa
    esther
  • GRINGA
    GRINGA
    MIAAAAAAAAAAA. QUE BUENO Y ORIGINAL CON COCA COLAAAA LO PROBAREEEEEEEE. BESOSSSSSS
    GRINGA
  • montse-2009
    montse-2009
    QUE BUENOOO. BUSCANDO A VER SI HABIA UNA RECETA HE VISTO LA TUYA , LUEGO LA PONGO , QUE ME VOY A TRABAJAR
    montse-2009
  • mary3737
    mary3737
    me gusta mucho tu receta.... la harina de bizcocho es harina comun?
    mary3737
  • pensamiento
    pensamiento
    Carmen, muchas gracias, me alegro mucho de que te haya gustado.Lo .he hecho sin saber cómo quedaría. con las medidas que creo le irían bien y el resultado ha sido muy bueno.Me viene muy bien tener esta página para anotar la receta para acordarme cómo lo hice, por si vuelvo a hacerlo.
    pensamiento
  • carme castillo
    carme castillo
    Seguro que lo has hecho para mi. Maria, la coca-cola, és mi bebida. Yo creo que me gustará. Te ha quedado genial de 5 estrellas
    carme castillo

Ingredientes

1 lata Coca Cola sin cafeína
1 nectarina hermosa
4 claras de huevo
1/4 de vaso agua de aceite de oliva virgen( no tenía de maíz)
1/2 vaso agua y un poco más de azúcar
2 vasos agua de harina de bizcochos Aragonesa
1/2 sobre levadura Royal
ralladura de 1/2 limón
1 pequeña cantidad de zumo de uva negra natural
azúcar,zumo de 1/2 limón y una pequeña cantidad de agua para el caramelo
jengibre molido
canela molida
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Pasos

  1. 1
    Preparamos el molde engrasándolo y enharinándolo (sacudiendo después bien la harina).En la base del molde colocamos rebanaditas de nectarina (pelada) y cubrimos con ellas toda la base.
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  2. 2
    Seguidamente vertemos sobre la capa de nectarinas el caramelo que hemos preparado con agua, zumo de limón y azúcar y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal .
    +
  3. 3
    En un bol vertemos el contenido de la lata de Coca Cola y añadimos la ralladura de limón,el azúcar, el aceite,el jengibre ,la canela y removemos bien.
    +
  4. 4
    Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco al bol, removiendo con movimientos circulares la masa, siempre del mismo lado.
    +
  5. 5
    A continuación añadimos las claras a punto de nievo con cuidado de que no se bajen. Esta mezcla la volcamos sobre el molde (yo, de cake) y lo introducimos a horno precalentado a 170ºC ( yo bajé a los 10 minutos la temperatura a 160ºC)durante 40 minutos .
    +
  6. 6
    Comprobar si está hecho con el palillo y dejar enfriar en rejilla. Transcurridos los primeros 20 minutos de cocción en el horno tuve que tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se dorara demasiado.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/125833

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pensamiento
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Mi pasión es mi familia y la cocina