Estofado de res con queso azul
El clásico estofado de res con una deliciosa variante: el queso azúl.
Ingredientes
-
1 kg bifes de paleta sin hueso cortados en cubos
-
al gusto Sal y pimienta negra
-
2 cdas aceite de oliva
-
100 gr queso azúl, cortado en cubitos
-
2 tazas caldo de res
-
200 gr pure de tomate
-
1 chorrito oporto (opcional)
-
1 raja canela
-
1 cebolla blanca picada en trocitos pequeños
-
1 pizca comino en polvo
-
3 ajos finamente picados
Pasos de la receta
-
1
Caliente el aceite en una sarten y fria la carne hasta que dore añada el ajo y la cebolla y que dore ligeramente el ajo, añada todos los demas ingredientes menos el queso y cocine por una hora.
-
2
Vacie en un refractario y llevelo al horno por media hora mas despues de este tiempo añada el queso azul y cocine por 10 minutos mas.
-
3
Apague pero no saque del horno, hasta 15 minutos despues.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios