Mi ensalada césar 🔥🔥🔥🔥
Hay muchas versiones pero.... esta es la mía!!!! 🌶🌶🌶🌶
Que si la lechuga tiene que ser romana.... que si no lleva anchoas.... que si no lleva pollo, .... puristas, atrevidos.... todo evoluciona.... aquí...
Mi ensalada César 🔥🔥🔥🔥
Preparados.....!!!
Go... 💥💥💥💥💥💥
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Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Cortar el pan a dados.
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2
En una sartén poner 4 cs. de AOVE y 3 dientes de ajo.
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3
Agregar el pan y saltearlo. Reservarlo.
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4
Separar las hojas de los cogollos y lavarlas bien. Reservarlas.
Los interiores de los cogollos cortarlos en 4 trozos y reservarlos. -
5
Cortar el pollo a trozos que no sean gruesos. Salpimentar.
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6
Incorporar el pollo. Saltear durante 5 minutos. Añadir los interiores de los cogollos.
Poner el Jerez y dejar reducir hasta que casi no quede salsa. Reservar.
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7
En un recipiente adecuado emulsionar con un robot mecánico el huevo con el AOVE, las anchoas, la salsa Perrins, el Parmesano y dos de los ajos confitados anteriormente con el pan. Reservar.
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8
Para el emplatado.... disponer una base de hojas de cogollo. Colocar la mitad del pollo. La mitad del pan tostado.
Salsear al gusto de cada uno.
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9
En el último momento rallar Parmesano y unos aros de guindilla!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
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10
BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪
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