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Arroz con mejillones muy fácil

Os explicamos paso a paso como preparar un arroz con mejillones super fácil y delicioso.

jaramillo

Ingredientes

4 raciones
  1. 600 gr. mejillones
  2. 300 gr. arroz
  3. 1 cebolla mediana picada
  4. 2 tomates
  5. 2 dientes ajo
  6. perejil
  7. caldo de los mejillones
  8. aceite
  9. sal
  10. pimienta

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    En una cazuela con agua abrir los mejillones, retirar las conchas y reservar los mejillones y el caldo.

  2. Blank step
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    Pelar la cebolla el ajo y el tomate y picarlo, sofreír en una cazuela con aceite y echar el arroz y dar unas vueltas.

  3. Blank step
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    Verter el agua de la cocción colada y añadir 3 tazas mas de agua, cocer el arroz durante 20 minutos.

  4. Blank step
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    Echar los mejillones y continuar la cocción un par de minutos mas, justo antes de servir espolvorear con perejil y probar de sal y pimienta.

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