Arroz con granada

Name: Arroz con granada
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cebollas chalotas (shallots) orgánicas picadas; 2 dientes ajo aplastados un poco y pelados; 2 taza de granos de granadas; 2 tazas de arroz largo, yo uso Jazmín orgánico por aromático y saludable; 2 cdas aceite de oliva extra-virgen orgánico; 4 ctas gengibre fresco rayado; ¼ cdta canela molida; 3 ¾ tazas caldo concentrado de gallina desgrasada bajo en sales hirviendo; ½ taza agua; 1 taza pistachos saladitos y despepitados; ¼ cdta corteza de limón cortada en tiritas como veis en la foto

Cocinada 1 vez

chef_karmeli @cook_1112759

No sólo las granadas contribuyen con vitaminas, sino agregan fibra.

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

2 cebollas chalotas (shallots) orgánicas picadas
2 dientes ajo aplastados un poco y pelados
2 taza de granos de granadas
2 tazas de arroz largo, yo uso Jazmín orgánico por aromático y saludable
2 cdas aceite de oliva extra-virgen orgánico
4 ctas gengibre fresco rayado
¼ cdta canela molida
3 ¾ tazas caldo concentrado de gallina desgrasada bajo en sales hirviendo
½ taza agua
1 taza pistachos saladitos y despepitados
¼ cdta corteza de limón cortada en tiritas como veis en la foto

Pasos de la receta

1

En una paella o sartén amplia guisar en el aceite caliente los ajos, y las cebollitas chalotas ( shallot) de 3 a 5 minutos a fuego medio -alto o hasta que cristalicen, agrega el arroz, el gengibre y la canela, guisa aproximadamente unos 5 minutos mas o hasta que cristalice el arroz e inicie a dorarse.
2

Con cuidado agrega el caldo y el agua a punto de ebullición, reduce el fuego, cubre el arroz por 14 minutos. Quítalo del fuego y déjalo cubierto por 10 minutos más o menos o hasta que los líquidos sean absortos.
3

Agrega los pistachos y la granada y decóralo con las cortaduras de corteza de limón.