Caldo de pollo casero
Este caldo es una receta de mis antepasados que antes se hacian con mucho cariño y amor y las cosas salian mas buenas, eso pienso yo .
Ingredientes
Pasos de la receta
-
1
Se coje el pollo, la gallina y el pavo y se le saca la piel, se pone en agua caliente para sacar el exceso de grasa y se limpia bien y lo reservamos.
-
2
Se pelan las zanahorias, la chiribia y el nabo, se le sacan las hebras al apio y las resevamos todo; ponemos una olla de unos 20 o 25 litros y le ponemos agua sin que llege ariba.
-
3
Cuando hierva poner toda la carne y las verduras, cuando vuelva a hervir vereis que tiene una espuna de color sucio eso son impureczas de la carne y hay que ir sacandola con un cazo y dejamos hervir durante 3 horas.
-
4
Si veis que se va consumiendo el agua hay que hecharle un poco cuando lleve 2 horas teneis que poner las patatas enteras y los huesos rancios, poner sal y dejar herviir la 1 que le falta y ya estara listo para hacer colar y poner la pasta que querais .
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios