Membrillo
A mi el membrillo me gusta más un poco ácido así que he escatimado un poco con el azúcar, así que is gusta más dulce, añadid un poco más!!
Pasos de la receta
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1
Partimos los memebrillos por la mitad, los ponemos en una olla y cubrímos con agua. Los hervímos hasta que estén tiernos.
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2
Pelamos los membrillos (yo lo hice bajo el grifo con agua fría ya que sino me quemaba los dedos)
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3
Trituramos y añadimos el azúcar. Lo ponemos a fuego medio y con unas varillas vamos removiendo sin parar o de lo contrario se pegará y quemará.
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4
Añadimos el cognac y seguimos cociendo hasta que la pasta tome un color rojizo. Si quedan trozos de membrillo lo volvemos a triturar y lo ponemos al fuego otra vez.
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5
Una vez la masa se despegue de la olla lo retiraremos del fuego y verteremos en las bandejas. Las cubrímos con film (pressionando para que no quede aire dentro y haga costra) y dejamos enfríar. Una vez frías las ponemos en la nevera y a comer!
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