Cinnamon Apple Cake
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Cinnamon Apple Cake

Un toque de canela hace de este Pastel de Manzana un bocado totalmente irresistible

De Buena Mesa

Ingredientes

8 raciones
  1. 2 Yogures de sabor natural
  2. 3 Huevos ecológicos
  3. 2 manzanas Golden Delicious
  4. 1 sobre Levadura Royal
  5. 1 vaso Aceite de girasol
  6. 2 vasos Azúcar
  7. 4 vasos Harina de repostería
  8. 1 pizca Sal fina
  9. 1 c/s Canela molida
  10. 1 Limón
  11. 50 gr Mermelada de Pera
  12. 1 c/p Margarina para untar el molde
  13. 1 c/p de Harina para espolvoreal el molde

Pasos

50 minutos
  1. Cambiar

    Untar un molde corona con margarina y espolvorear con un poco de harina, dar la vuelta y golpear un poco para quitar el sobrante. Reservar. Precalentar el horno a 250ºC. Arriba y Abajo. En un bol grande poner los huevos y los yogures.

  2. Cambiar

    Utilizar un vaso de yogur para medir el resto de ingredientes, que añadiremos al bol, junto con la ralladura de limón y la canela, excepto las manzanas. Mezclar todos los ingredientes, con una varilla de repostero, hasta que la masa no tenga grumos. Esto lo haremos de forma rápida y sin batir para que la masa quede ligera.

  3. Cambiar

    Verter la masa, golpear y girar con suavidad para que quede bien repartida, dentro del molde. Pelar las manzanas y cortarla en láminas finas. Disponerla encima de la masa acaballándolas unas sobre otras. Espolvorear con una pizca de azúcar.

  4. Cambiar

    Introducir el molde en el horno y bajar la temperatura a 175º C. Hornear 40 minutos, pinchar en el centro con una aguja, y si sale limpia el bizcocho ya estará listo. Sacar y dejar enfriar unos minutos en el molde antes de desmoldar.

  5. Cambiar

    Pintar la superficie con un poco de mermelada de pera. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de comerlo.

  6. Cambiar

    Bien tapado y en lugar fresco y seco, se conserva en perfecto estado unos 4 o 5 días

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