Albóndigas con guisantes
Las Albóndigas con guisantes que preparamos hoy, es un plato tradicional, que os invito a que lo cocinéis ya que quedan deliciosas y son muy fáciles de preparar.
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Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Batiremos los huevos, los ajos, el perejil, junto con la pimienta negra y la sal.
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2
En un bol pondremos toda la carne picada junto a la mezcla que hemos batido, removeremos bien para que quede todo bien integrado.
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3
Añadiremos el pan rallado y lo mezclaremos hasta que nos quede una pasta consistente.
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4
Comprobaremos el punto de sal, y haremos unas bolas pequeñas que vamos a freír con aceite de oliva, procurando que no queden demasiado cocidas.
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5
En el mismo aceite freiremos en primer lugar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos cortado, hasta que quede transparente.
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6
A continuación añadimos el tomate, al que le habremos quitado la piel y lo dejamos sofreír todo junto hasta que quede blandito.
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7
Trituraremos todas las verduras y añadiremos agua hasta lograr que quede una salsa bastante líquida. Le pondremos el cubito de caldo y una pizca más de sal.
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8
Lo pondremos en una cazuela junto a las albóndigas y dejaremos cocer unos 10 minutos.
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9
Al final pondremos los guisantes, que pueden ser congelados, durante 5 minutos, ya que se cuecen enseguida. Comprobar siempre el punto de sal y si falta agua, añadirla a la salsa a vuestro gusto.
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10
Os invito, como siempre, a que veáis el video para una mejor comprensión
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