Bolitas de coco rallado y zanahoria
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Bolitas de coco rallado y zanahoria

Las Bolitas de Coco y Zanahoria son muy fáciles de preparar. Nosotros las hacíamos con nuestros niños cuando eran pequeños y se lo pasaban genial. Si las hacéis en casa os quedarán deliciosas. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2685-bolitas-de-zanahoria-y-coco-rallado" rel="nofollow" target="_blank">Bolitas de zanahoria y coco rallado</a>

elfornerdealella

Ingredientes

8 raciones
  1. 250 gr zanahoria
  2. 200 gr coco rallado
  3. 200 gr azúcar
  4. coco rallado para rebozar

Pasos

30 minutos
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    Cortamos las zanahorias en discos y las hervimos con poco agua, durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas. Las escurrimos bien y las dejaremos enfriar.

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    Cuando estén frías las chafaremos con un tenedor hasta conseguir un puré espeso.

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    Pondremos en un bol el coco rallado, el azúcar y las zanahorias chafadas. Mezclaremos todo con las manos hasta conseguir una masa homogé#mos con papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos en la nevera.

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    Haremos unas bolitas y las rebozaremos con el coco rallado. Las podemos poner dentro de unos petit-fours del tipo de madalenas pequeñas o directamente encima de papel sulfurizado.

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    Es conveniente dejarlas a temperatura ambiente al menos durante unos treinta minutos para que se sequen un poco y ya estarán a punto de comer.

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    Os recomiendo que para una mejor comprensión, veáis el vídeo.

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