Gambas al horno con patatas
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Gambas al horno con patatas

Esta receta estaba en la carta del restaurante Rocamar de Mahón, están muy buenas!!!

rebekita

Ingredientes

4 raciones
  1. 800gr gambas
  2. 500gr patatas
  3. 2 ajos
  4. 4 cdas pan rallado
  5. 1/2 cda pimentón (dulce o picante, al gusto de cada uno)
  6. perejil
  7. aceite y sal

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Comenzamos realizando el trabajo más laborioso que es el de cortar las barbas y patas de las gambas para que luego durante la cocción no se desprendan y no resulten molestas para comer. Cuando las tengamos afeitadas las pasamos por agua.

  2. Blank step
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    Pelamos las patatas y cortándolas en rodajas más bien finas. Las freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén retiramos y ponemos sobre papel absorbente y reservamos 4 cucharadas del aceite de freírlas.

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    En un cuento ponemos, los ajos bien picados, el perejil picado, las cuatro cucharadas de pan rallado y la media de pimentón. Mezclamos bien y reservamos.

  4. Blank step
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    En una cazuela de barro, hacemos un lecho con las patatas y les ponemos un poco de sal por encima. Colocamos las gambas sobre las patatas.

  5. Blank step
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    Cubrimos las gambas con la mezcla que hicimos antes y las regamos, también, con las cuatro cucharadas reservadas de aceite y con dos cucharadas de agua.

  6. Cambiar

    Metemos al horno durante 5 minutos (más o menos, dependerá del tamaño de las gambas) a unos 180ºC. Retiramos y ya están listas para servir, tanto en frío como en caliente.

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