Chuletas de pavo con salsa de vino y zanahorias

Ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite en una cazuela y, cuando esté bien caliente, doramos las chuletas que previamente habremos salpimentado.

Con las chuletas ya doradas, añadimos el vino y dejamos que reduzca durante un par de minutos. Agregamos el caldo y las zanahorias en trozos y tapamos y dejamos hervir.

A continuación, bajamos el fuego y dejamos que se hagan las chuletas durante unos 15 minutos más. Revisamos de vez en cuando por si hay que añadir más caldo y les damos varias vueltas a las chuletas durante el tiempo de cocción.

Cuando estén bien blanditas, retiramos del fuego, rectificamos de sal y dejamos reposar un par de minutos.

Servimos las chuletas salseadas junto con patatas o arroz blanco.