Muslitos de pollo con especias marroquíes
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Muslitos de pollo con especias marroquíes

Una receta muy fácil y sabrosa, llena de contrastes increíbles.

rebekita

Ingredientes

4 raciones
  1. 8 muslitos de pollo
  2. 1/2 calabacín
  3. 2 zanahorias
  4. 1/2 pimiento rojo
  5. 1 cebolla
  6. 4 ciruelas pasas
  7. 1 puñadito de pasas sultanas
  8. 500ml caldo de pollo
  9. 2 cdas ras el hanout
  10. 1 cda cúrcuma
  11. harina
  12. sal
  13. aceite de oliva virgen extra

Pasos

30 minutos
  1. Ponemos a calentar en una cazuela baja un poco de aceite de oliva y, mientras se calienta bien, salamos y espolvoreamos con harina los muslitos de pollo. Doramos en el aceite el pollo, retiramos y reservamos sobre papel absorbente.

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  2. En ese mismo aceite pochamos las verduras picadas en trozos más bien menudos. Cuando las verduras estén blanditas, incorporamos de nuevo el pollo a la cazuela y, añadimos las pasas y las ciruelas (sin hueso) junto con el caldo. Dejamos cocinar a fuego bajo.

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  3. Pasados unos 15 minutos, añadimos el Ras el Hanout y la cúrcuma, mezclamos bien y, dejamos cocinar durante unos 20 minutos más.

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  4. Transcurrido este tiempo, retiramos el pollo de la cazuela y pasamos las verduras por la batidora hasta que nos quede una salsa espesita.

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  5. Colocamos el pollo de nuevo en la cazuela y vertemos por encima la salsa. Servimos acompañado de arroz aromático o cus-cus.

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