Ensalada de pavo
Una receta completa y sabrosa.
Ingredientes
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400 gr pechuga de pavo
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1 lechuga pequeña
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Aceitunas rellenas
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2 lonchas queso curado de leche cruda
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Pan rallado especial (ver receta)
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Mahonesa casera
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Sal
Pasos de la receta
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1
Picamos la pechuga de pavo en cuadrados no demasiado grandes, que tenga un tamaño cómodo para tomar de un bocado y, los salamos.
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2
Pasamos la carne por el pan rallado, eliminamos el exceso y doramos en una sartén con abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel de cocina absorbente.
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3
Por otro lado, lavamos, secamos y picamos en juliana la lechuga que colocamos en un cuenco.
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4
Rallamos la zanahoria, añadimos las aceitunas en rodajas y el queso en taquitos pequeños. Aliñamos con un poco de aceite, sal y el vinagre de manzana.
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5
Emplatamos poniendo la ensalada aliñada en un plato, en el centro situamos el pavo rebozado, añadimos un poco de mahonesa casera y, espolvoreamos con sésamo tostado.
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