Tiramisú de licor café
Un tradicional tiramisú en el que he prescindido del toque de Amaretto (que su sabor no me resulta agradable) y le he querido dar un toque más de mi tierra, con licor café. En lugar de preparar un café fuerte para la elaboración del postre he optado por un café flojo y terminar de darle sabor con un licor de café cremoso.
Ingredientes
-
500 gr queso mascarpone
-
200 gr nata líquida 18% M. G. (crema de leche)
-
100 gr azúcar
-
2 yemas de huevo
-
Bizcochos de soletilla (unos 250 gr)
-
Cacao puro en polvo
-
1 taza café ligero
Pasos de la receta
-
1
En un cuenco, batimos el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.
-
2
Añadimos el mascarpone y la nata y batimos todo hasta obtener una crema lisa y uniforme. Reservamos.
-
3
Preparamos una taza de café suave y, la mezclamos con 1/2 vasito de licor café.
-
4
Forramos un molde, cuadrado o rectangular, y hacemos una primera capa de bizcochos intentando, que queden los menos huecos posibles.
-
5
Remojamos, generosamente, los bizcochos con la mezcla de café y licor.
-
6
Cubrimos los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone que hemos preparado y, colocamos otra capa de bizcochos remojados en licor y café.
-
7
Cubrimos los bizcochos con la otra mitad de la crema y dejamos enfriar en el frigorífico durante unas 12 horas para que tome consistencia.
-
8
Justo antes de servir espolvoreamos toda la superficie con una cantidad generosa de cacao en polvo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios