Tiramisú de licor café

111 cocineros planean hacer esto
Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un tradicional tiramisú en el que he prescindido del toque de Amaretto (que su sabor no me resulta agradable) y le he querido dar un toque más de mi tierra, con licor café. En lugar de preparar un café fuerte para la elaboración del postre he optado por un café flojo y terminar de darle sabor con un licor de café cremoso.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 500 gr queso mascarpone
  2. 200 gr nata líquida 18% M. G. (crema de leche)
  3. 100 gr azúcar
  4. 2 yemas de huevo
  5. Bizcochos de soletilla (unos 250 gr)
  6. Cacao puro en polvo
  7. 1 taza café ligero

Pasos de la receta

  1. 1

    En un cuenco, batimos el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.

  2. 2

    Añadimos el mascarpone y la nata y batimos todo hasta obtener una crema lisa y uniforme. Reservamos.

  3. 3

    Preparamos una taza de café suave y, la mezclamos con 1/2 vasito de licor café.

  4. 4

    Forramos un molde, cuadrado o rectangular, y hacemos una primera capa de bizcochos intentando, que queden los menos huecos posibles.

  5. 5

    Remojamos, generosamente, los bizcochos con la mezcla de café y licor.

  6. 6

    Cubrimos los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone que hemos preparado y, colocamos otra capa de bizcochos remojados en licor y café.

  7. 7

    Cubrimos los bizcochos con la otra mitad de la crema y dejamos enfriar en el frigorífico durante unas 12 horas para que tome consistencia.

  8. 8

    Justo antes de servir espolvoreamos toda la superficie con una cantidad generosa de cacao en polvo.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más