Bizcocho de manzana y mermelada de albaricoque
Una receta sencilla de un bizcocho delicioso y muy vicioso, un trozo siempre pide otro.
Ingredientes
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250 gr mantequilla reblandecida
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250 gr harina
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250 gr azúcar
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4 huevos
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2 manzanas ácidas
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16 gr levadura en polvo
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Mermelada de albaricoque
Pasos de la receta
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1
Ponemos los huevos en un cuenco y lo batimos hasta conseguir que doblen su volumen.
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2
Añadimos el azúcar y batimos.
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3
A continuación, añadimos la harina tamizada con la levadura y la mantequilla. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
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4
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y alisamos lo máximo posible.
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5
Pelamos y cortamos en medias lunas las manzanas y, las vamos colocando sobre la masa con cuidado de no hundirlas.
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6
Llevamos el molde al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocer durante unos 40 minutos o bien hasta que pinchemos y la aguja salga seca.
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7
Cuando el bizcocho esté listo, desmoldamos con cuidado y colocamos sobre una rejilla.
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8
Pincelamos con la mermelada de albaricoque el bizcocho, generosamente, todavía en caliente.
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9
Dejamos enfriar por completo antes de consumir.
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