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Salsa Huancaína

Esta salsa es el aderezo principal de "papas a la huancaína" pero quiero dejarles la receta sola de la salsa ya que sirve para cualquier piqueo que deseen.

Pueden acompañarla de papas fritas, yucas fritas, papa cocida, alguna verdura, o simplemente pan.

Ingredientes

  1. 9 ajies amarillos
  2. 1/2 queso pequeño salado (serrano)
  3. 1 chorro leche
  4. galletas de soda
  5. Los ajíes y el queso salado dependiendo de donde esten talvez sea complicado encontrarlos

Pasos

  1. Lavar los ajíes, sacarles las semillas y las venas y lavarlos bien.

  2. Licuar lo que quedo de los ajíes junto con un chorrito de leche.

  3. Con la licuadora encendida se le agrega el queso pausadamente y si la consistencia de la salsa no es espesa agregarle galletas de soda hasta lograr la consistencia deseada.

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petabl
  • 10 recetas
  • Perú

Mi recetario se basa en las recetas de mi perú que extraño! Ya que no encuentro todos los ingredientes donde vivo, me toca reinventarlas un poco y a mi gusto. Ojala les gusten.