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Salsa Huancaína

Salsa Huancaína

Esta salsa es el aderezo principal de "papas a la huancaína" pero quiero dejarles la receta sola de la salsa ya que sirve para cualquier piqueo que deseen.

Pueden acompañarla de papas fritas, yucas fritas, papa cocida, alguna verdura, o simplemente pan.

Etiqueta: [Recetas de cocina novoandina](http://www.mis-recetas.org/recetas/search?text=novoandina)

  • Anaperezmella
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    En Santi Dimingo se puede usar el queso San Juan que es un queso fresco
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  • olgamvg2
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    Quisiera saber con que queso sustituir el que usan en Peru que se llama serrano...yo me encuentro en Venezuela
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  • susezu
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    salsa.para.spaquetti. en.otros.paises.como.en.usa.queda.bien.con.queso.fetta..si.se.hace.mas.espesa.se.puede.usar.para.tallarines.a.la.huancaina.se.acompana.con.un.lomo.a.la.plancha.buenazo.
    susezu

Ingredientes

9 ajies amarillos
1/2 queso pequeño salado (serrano)
1 chorro leche
galletas de soda
Los ajíes y el queso salado dependiendo de donde esten talvez sea complicado encontrarlos

Pasos

  1. 1
    Lavar los ajíes, sacarles las semillas y las venas y lavarlos bien.
  2. 2
    Licuar lo que quedo de los ajíes junto con un chorrito de leche.
  3. 3
    Con la licuadora encendida se le agrega el queso pausadamente y si la consistencia de la salsa no es espesa agregarle galletas de soda hasta lograr la consistencia deseada.
petabl
Perú

Mi recetario se basa en las recetas de mi perú que extraño! Ya que no encuentro todos los ingredientes donde vivo, me toca reinventarlas un poco y a mi gusto. Ojala les gusten.

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